1. Kavanozların hazırlanması
İlk adım kavanozların temizliği olmalı. Cam kavanozlarınızı kaynatarak turşu yapımına başlayabilirsiniz.
2. İçme suyu
Turşuları hazırlarken mutlaka içme suyu kullanın. 1 litre içme suyunu bir sürahiye alın.
3. Tuz seçimi önemli
1 litre su için 3 yemek kaşığı deniz ya da kaya tuzu kullanabilirsiniz. Ancak ince tuz işlemden geçmiş olduğu için aynı lezzeti vermeyecektir.
4. Sirke mi Limon Suyu mu?
Turşunun limonla mı sirkeyle mi hazırlanacağı bir tartışma konusu. Aslında ikisiyle de hazırlayabilirsiniz. Ancak sirke bakterilere karşı da etkili olduğundan sirke daha iyi bir tercih olacaktır. 1 lt su için 1 çay bardağı sirke kullanabilirsiniz.
5. Yan ürünler
