İstavrit, Trachuridae familyasından Trachurus cinsini oluşturan balık türlerine verilen ad. Birbirine çok benzeyen bu balıkların vücudu yanlardan biraz basık ve iğ biçimindedir. Ağzı öne doğru uzayabilme yeteneğinde, dişleri ince, gözleri iri, kuyruğu derin çatallıdır.
Fransızların yaptığı araştırmaya göre daha acı yemeyi tercih eden erkeklerde daha yüksek oranda testesteron vardır.
