Mercimek, baklagiller familyasında yer alan Lens cinsine dahil dört türden biridir. Aslında Lens cinsi içinde bulunan tüm türlerin az çok mercek şekilli ve yenilebilir tohumları topluca "mercimekler" olarak anılsa da Lens culinaris, "mercimek" denildiğinde en çok akla gelen ve en sık tüketilendir.
Japonya’da yetiştirilen yubari kavunlarının bir çifti 23.500 dolara satılarak dünyanın en pahalı meyvesi sıfatı kazanmıştır.
