Margarin, tereyağının yerine kullanılmak üzere üretilmiş olan, çeşitli bitkisel ve hayvansal yağlardan doğal veya kimyasal olarak elde edilen yağ çeşididir. Margarin ilk defa 1869 yılında III. Napolyon'un isteğiyle kimyager Mouries tarafından üretilmiştir.
Günde yenilen bir kivi yetişkin bir insanın C vitamin ihtiyacını tam olarak karşılar.