Yoğurt yapımı için pastorize günlük süt kullanılmalıdır.
- Pastörize sütler, kaynama derecesinin altında belli bir sıcaklıkta, sütün doğal niteliklerinde değişiklikler oluşturmadan, hastalık yapan etmenlerinden tamamen, diğer etmenlerden de çoğunlukla arınmış bir içme sütü çeşididir.
- Soğukta muhafaza edilmek şartıyla dayanma süreleri beş gündür.
- Pastorize sütten yapılan yoğurt, mayanıza göre yüksek oranda besleyici öğünler içerir.
Mobilşef @mobilsef
