İslim Kebabı Nasıl Yapılır? İslim Kebabı Besin Değerleri, İslim Kebabı Kalorisi - Mobilşef
İslim Kebabı

İslim Kebabı

Kebap
Malzemeler

  • 4 adet uzun boylu patlıcan
  • 2 adet dolmabiber
  • 2 adet domates
  • Sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)

Köftesi için

  • 400 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 4 dilim ekmek içi
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
  • 1 tutam maydanoz

Sosu için

  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 su bardağı sıcak su
  • Kürdan

Hazırlama

  • Patlıcanlar çizgili soyularak şerit şeklinde uzun uzun kesin ve tuzlu suda 15-20 dk bekletin.
  • Daha sonra tuzunu yıkanarak kurulayıp ve yağda kızartın.
  • Köftesi için soğanı, sarımsağı rendeleyin.
  • Maydanozu ince ince kesin, kıyma, ufalanmış ekmek, yumurta ve baharatları ekleyerek köfteyi yoğurun.
  • Patlıcandan kalan sıvı yağ ile önce 4-5 parçaya uzunlamasına kestiğiniz dolma biberleri kızartın daha sonra köfteleri kızartın.
  • 2 adet patlıcan alarak artı şeklinde koyun ve ortasına 2 adet köfte koyun. Köfteler iri ise bir adette olabilir.
  • Patlıcanın uçlarını köftenin üzerine koyarak bohça gibi yapın.
  • Üzerine biber ve dilimlenmiş domatesten koyarak kürdan ile açılmayacak şekilde tutturun.
  • Tüm patlıcanları aynı şekilde yaparak fırın tepsisine dizin.
  • Ayrı bir kapta salçayı sıcak suda ezin ve patlıcanların üzerine dökün.
  • 185 derece fırında domateslerin üzeri kızarana kadar bekletin.
  • Afiyet olsun :)

Besin Değerleri (100 gr)
Kalori 207 cal
Protein 14 gr
Yağ 13 gr
Karbonhidrat 8.3 gr
Lif 1 gr
Kolestrol 43 mg
Şeker 1.2 gr
Tarifte Bulunan Besinler