Ilık süt ve ılık suyu bir kaba alın. İçine kuru maya ile birlikte şekeri katın ve karıştırın. 10 dakika mayanın aktive olması için bekleyin.
Derin bir yoğurma kabına unu eleyin ve tuzu üzerine serpin. Unun içine havuz açın. Açtğınız havuzun içine hazırladığınız mayayı ve zeytinyağını koyun ve karıştırın.
Elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar hamuru yoğurun. Yoğurduktan sonra, mayalanması için hamuru 30 dakika dinlendirin.
Harcı için
Kaşarı rendeleyin.
Birleştirme aşaması için
Mayaladığınız hamurdan eşit bezeler koparın ve yuvarlayın.
Un serptiğiniz tezgahta hamuru ileri geri olacak şekilde açın, uzun bir şekil elde edin.
Açtığınız hamurun üzerine rendelediğiniz kaşarı serpin. Hamurun kenarlarını içe doğru bastırarak katlayın.
Hamurun kenarlarına yağ sürerek önceden ısttığınız 200 derecelik fırında 25-30 dakika arası pişirin.
Fırından çıkardığınız pidelerin üzerine sıcakken birer yemek kaşığı tereyağ koyarak servis edin.
