Kol Böreği

• Uygun bir tavaya yağı ve soğanları alıp, iyice kavurun.
• Kavrulan soğanlara kıymayı ekleyip, kavurmaya devam edin.
• Kıyma güzelce kavrulduğunda tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın ve bir kenarda bekletin.

Sosu hazırlamaya geçin

• Tereyağını yakmadan eritirken derince bir kaba yumurtaların beyazını alıp çırpın.
• Ardından suyu, sıvı yağını, sirkeyi ve son olarak da eriyen tereyağını ekleyip güzelce karıştırın.

Böreği hazırlamaya geçin

• 2 adet yufkayı geniş tarafı size bakacak şekilde serip, sosundan 2 çorba kaşığı gezdirin ve fırça ile her yerine denk gelecek şekilde sürün.
• Ardından 2 adet yufkayı daha üzerine serip yine sosundan aynı şekilde sürün.
• Son olarak size bakan ucuna iç harcından 3 çorba kaşığı kadar koyun ve uç kısımlarını katlamadan rulo şeklinde sararak katlayın.
• 4’er yufka olacak şekilde bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Fırınımız 180 dereceye ısınırken; börekleri üzerine sırasıyla kalan sosundan ve yumurta sarısından sürerek fırına verin.
• Börekler yaklaşık 30 dakika içinde kızarmış olacaklardır.
• Börekleri fırından çıkardıktan sonra üzerlerine az miktarda su serpiştirip temiz bir bezle örtün ve ilk sıcağı çıktığında ılık olarak servis edin.
• Afiyet olsun :)