Lutenitsa Nasıl Yapılır? Lutenitsa Besin Değerleri, Lutenitsa Kalorisi - Mobilşef
Lutenitsa

Lutenitsa

Soslar
Malzemeler

Bu malzemeler ile 1 büyük kavanoz Lutenitsa yapabilirsiniz.

  • 5 adet büyük boy domates
  • 4 adet kapya biber
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 3 diş sarımsak
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlama

  • Biberleri ve patlıcanları iyice közleyin.
  • Közledikten sonra kabuklarından rahatça ayrılabilmeleri için bir kabın içine alın ve kapağını sıkıca kapatarak bekletin.
  • İyice terleyen biber ve patlıcanlarınızın kabuklarını soyun. Çekirdekli kısımlarını çıkarın. Rondodan geçirin.
  • Yıkanmış domateslerin kabuklarını soymadan dört parçaya bölün ve rondodan püre haline gelene kadar geçirin. Rondonuz yoksa domateslerinizi rendeleyin.
  • Sarımsaklarınızın kabuklarını soyun ve havanın içerisinde iyice ezilene kadar dövün ya da bıçak yardımıyla çok minik doğrayın.
  • Büyükçe bir tencerenin içine az miktarda zeytinyağı ve sarımsakları alın. Sarımsakların hafifçe sarartın.
  • İçerisine domatesleri ilave edin. Biraz piştikten sonra içerisine patlıcan ve biberleri ekleyin.
  • Ağır ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakın. Bu esnada zeytinyağını yavaş yavaş ilave edin.
  • Kaynamaya başladıktan sonra baharat ve tuzunu ilave edin.
  • Çok ağır ateşte pişirerek domateslerin suyunu çekmesini sağlayın.
  • İyice kıvam aldığında ocağın altını kapatın ve şekerini ilave edin.
  • Kıvamı iyice oturup, soğuduğunda kavanozun içine alın.
  • Afiyet olsun :)

Besin Değerleri (100 gr)
Kalori 78 cal
Protein 4.8 gr
Yağ 2.5 gr
Karbonhidrat 8.6 gr
Lif 2.3 gr
Kolestrol 5.3 mg
Şeker 0 gr
Tarifte Bulunan Besinler