Panna Cotta Nasıl Yapılır? Panna Cotta Besin Değerleri, Panna Cotta Kalorisi - Mobilşef
Panna Cotta

Panna Cotta

Sütlü Tatlı
Malzemeler

Bu malzemeler ile 4 adet panna cotta yapabilirsiniz.

  • 400 ml. krema (2 su bardağı)
  • 200 ml. soğuk süt (1 su bardağı)
  • 1 adet vanilya çubuğu
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 3 yaprak jelatin (6 gr)

Böğürtlen sosu için

  • 1 su bardağı böğürtlen
  • 1 tatlı kaşığı buğday nişastası
  • 1 çay bardağı su

Hazırlama

  • Tatlıya kıvamını verecek olan yaprak jelatinleri, kendiliğinden yumuşaması için soğuk su dolu bir kasede 5 dakika kadar bekletin.
  • Krema, süt ve toz şekeri küçük bir tencereye aktarın. Vanilya çubuğunu keskin bir bıçak yardımıyla uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Bıçağın ucu yardımıyla tatlıya asıl aromayı verecek olan kabukların iç kısmını kazıyın.
  • Çubuk vanilyanın kabuk ve öz kısımlarını tencereye aktarın. Süt, toz şeker ve vanilya çubuğu ile karıştırdığınız kremayı, kısık ateşte kaynama derecesine gelene kadar pişirin.
  • Soğuk suda yumuşayan yaprak jelatinleri, suyunu sıktıktan sonra tatlı karışımına katın ve tatlıyı ocaktan alın. Karıştırarak tatlının kendi sıcaklığında erimelerini sağlayın.
  • Tatlıyı ikram etmenizde kolaylık sağlayacak silikon ya da tek kullanımlık kapları ıslatın. Fazla sularını alın.
  • Pürüzsüz bir kıvam alması için tatlı karışımını süzgeçten geçirdikten sonra porsiyonluk kalıplara eşit olarak paylaştırın. Kıvam alması için buzdolabında en az 2 saat kadar bekletin.
  • Tatlının sosu için; nişastayı su ile karıştırdıktan sonra böğürtlenlerle birlikte koyu bir kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Kıvamının pürüzsüz olmasını istiyorsanız blenderdan geçirin.
  • Soğuyup, kıvam alan tatlıları servis tabaklarına ters çevirerek çıkartın. Hazırladığınız böğürtlen sos ve arzuya göre ekleyeceğiniz meyveler eşliğinde bekletmeden servis edin.
  • Afiyet olsun :)

Besin Değerleri (100 gr)
Kalori 223 cal
Protein 1.08 gr
Yağ 12.3 gr
Karbonhidrat 23.4 gr
Lif 0 gr
Kolestrol 45 mg
Şeker 22.2 gr
Tarifte Bulunan Besinler