Büyük bir kapta mayonez, zeytinyağı, hardal, sarımsak, yeşil soğan, kereviz, tuz ve karabiberi karıştırıp, kenara koyun.
Patatesleri ince elma dilim şeklinde kesin.
Patates dilimlerini bir tencereye yerleştirin ve bir bardak soğuk suyla örtün. Yüksek ateşte kaynatın, daha sonra kaynamaya bırakın ve patatesleri yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
Patatesleri süzün. Süzdükten sonra sosun içine ilave edip sosu yedirin.
