Profiterol Nasıl Yapılır? Profiterol Besin Değerleri, Profiterol Kalorisi - Mobilşef
Profiterol

Profiterol

Tatlı
Malzemeler

Bu malzemeler ile 30 adet profiterol yapabilirsiniz.

Çikolata sosu için

  • 210 gram bitter çikolata
  • 200 gram krema

Kreması için

  • 500 ml. süt
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilin

Profiterol hamuru için

  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı un
  • 130 gram tereyağı
  • 3 adet büyük boy yumurta

Hazırlama

  • Kremasını hazırlamak için, bir sos tenceresine 2,5 su bardağı süt, 1,5 çay bardağı toz şeker ekleyin.
  • 3 yemek kaşığı un ve 1 adet yumurta ekleyip orta ateşte koyu bir kıvam alana kadar sürekli olarak karıştırın.
  • Koyulaşana kremaya 1 paket vanilin ekleyip tekrar karıştırın ve ocaktan alıp, oda sıcaklığına geldikten sonra sıkma poşetine doldurup, en az 1 saat buzdolabında bekletin.
  • Profiterol hamurunu hazırlamak için, 1 su bardağı suyu ve 125 gram margarini bir tencerede kaynatın.
  • Ardından 1 su bardağı unu da ekleyerek 3-4 dakika sürekli olarak karıştırın. Toparlanan hamuru ozaktan alın ve oda sıcaklığında 15 dakika dinlenmeye bırakın.
  • 3 adet büyük boy yumurtayı birer birer ekleyerek dinlenmiş olan hamura yedirin.
  • Hamur, yumurtalarla tamamen karıştıktan sonra 15 dakika daha dinlendirin.
  • 1'er tatlı kaşığı hamuru pişirme kağıdı serili fırın tepsisine arada boşluk kalacak şekilde kaşık yardımıyla dökün.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
  • Pişen profiterol hamurlarını oda sıcaklığında dinlendirin.
  • Sonrasında alt kısımlarından bıçak yardımıyla delik açın.
  • İçini hazırladığınız kremayla doldurun.
  • Çikolata sosu için; küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı, küçük bir sos tenceresinde krema ile tamamen eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alıp ılımaya bırakın.
  • Üst üste dizdiğiniz profiterollerin üzerine hazırladığınız çikolata sosu ve file antep fıstığı gezdirip servis edin.
  • Afiyet olsun :)

Besin Değerleri (100 gr)
Kalori 362 cal
Protein 9 gr
Yağ 9 gr
Karbonhidrat 27 gr
Lif 0.8 gr
Kolestrol 196 mg
Şeker 14 gr
Tarifte Bulunan Besinler