Toz şeker ve suyu bir tencerenin içerisine alın ve şeker eriyene kadar güzelce kaynatın.
Ardından birkaç damla limon suyu ilave ederek ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Bir kabın içerisine yumurta, pudra şekeri ve tereyağını güzelce karıştırın.
Ardından irmik, un ve kabartma tozunu da ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Ardından ceviz büyüklüğünde toplar koparın ve elinizle şekil vererek yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Kurabiyelerin orta kısımlarına fındık içlerinden birer tane koyun.
180 derecede ısıtılmış fırında 12-15 dakika arası kontrollü bir şekilde pişirin. Bu süre fırınınızın performansına göre değişiklik gösterebilir.
Fırından kurabiyelerinizi alın, henüz kurabiyeler sıcakken oda sıcaklığında soğumaya bıraktığınız şerbeti üzerine gezdirin.
Şerbeti çekene kadar oda sıcaklığında dinlendirin.
Eğer çok miktarda havuç yerseniz derinizin rengi turuncumsu olur. Bunun nedeni, havucun karoten içermesidir. Renk değişikliği öncelikle de burunda başlar.
