Şöbiyet

Şerbetin Hazırlanışı

• Suyu ve şekeri ocakta kaynatın.
• Kaynayan şerbete limon suyunu ilave edin ve 1.5 dakika daha yoğunlaşana kadar kaynatın.
• Şerbeti soğuması için ocaktan alın.

Hamurun Hazırlanışı

• Un, yumurta, yoğurt, karbonat, zeytinyağı, su ve diğer malzemeleri ilave edin.
• Hamur pürüzsüz bir hale gelinceye kadar yoğurun.
• 24 eş parçaya ayırın ve üzerini temiz bir bezle 1 saat dinlendirin.

İç Harcın Hazırlanışı

• Süt, irmik ve toz şekeri ocakta muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.

Şöbiyet Tatlısının Hazırlanışı

• Dinlenen hamurların hepsini tepsi büyüklüğünde olacak şekilde inceltin.
• 12 tanesini aralarına nişasta ilave ederek üst üste dizin.
• Oklavayla bütün hamuru birlikte inceltin.
• Birbirine birleşen hamurları eş karelere bölün. Bu karelerin büyüklüğü zevkinize kalmış.
• Fırını 180 dereceye ayarlayın.
• Hazırladığınız karelerin içine 1 çay kaşığı ceviz, 1 tatlı kaşığı irmikli dolgudan koyun ve ağzı açılmayacak şekilde yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• İyice kızarana kadar pişirin ve çıkartıp soğuk şerbeti dökün. Üzerine Antep fıstığı dökerek servis edin.
• Afiyet olsun :)