Bir kaba zeytinyağı, yarım demet ince kıyılmış maydanoz ve misket limonunun suyunu ekleyin.
Somon küplerini 20 dakika kadar marine edin. Balık, bu sosun lezzetini alacaktır.
Sos için yarım demet maydanozu ince kıyın.
Arpacık soğanlarını ve sarımsağı soyup doğrayın.
Domateslerin kabuğuna birer çizik atın ve 15 saniye kaynar suda bekletin. Çekirdeklerini çıkarıp ikiye bölün.
Domatesleri, maydanozu, arpacık soğanlarını ve sarımsağı bir kasede zeytinyağı ile harmanlayıp damak tadınıza göre tuz, biber ve acı kırmızı toz biber ekleyin.
Somon küplerini marine sosundan çıkarın ve tahta çöp şişlere dizin.
Pişirme sırasında yanmalarını önlemek için şişleri kullanımdan önce suda bekletin.
Çöp şişleri ızgaraya yerleştirin ve 3 dakika pişirin.
Pişirme süresinin yarısında şişleri çevirerek içlerinin yumuşak kalmasını sağlayın.
Kesilmiş elmanın bir süre sonra kararmasının nedeni, elmanın bakterilere ve mantara karşı savunma mekanizmasıdır. Oksijenle temas başladığında bazı enzimler harekete geçerek elmayı korumak için bir tabaka oluşturur.
