Marul, papatyagiller ailesinden geniş yeşil yapraklı, yıllık veya altı aylık bir ılıman iklim sebzesidir. Genelde yaprakları salata olarak çiğ tüketildiği gibi Çin gibi bazı ülkelerde kökü ve yaprakları pişirilerek de yenir. Sütlü bir su içermesi nedeniyle Latince'deki ismi lactis kökünden türetilmiştir.
Bünyesinde en çok su barındıran yiyecek %92 suyla karpuzdur.
