Derin bir kaseye süzme yoğurdu koyun. Yoğurdu süzmesi için bir süzgeç veya ince bir tülbent ile bir süzgeç üzerine yerleştirilmiş bir kase de kullanabilirsiniz.
Üzerini örtecek şekilde bir tülbent veya mutfak bezi ile kapatın.
Yoğurdun suyunun süzülmesi için buzdolabında en az 12 saat (tercihen 24 saat) bekletin. Bu süre, yoğurdun istenen kıvama gelmesini sağlar. Daha uzun süre bekletmek daha sıkı bir labne elde etmenizi sağlayabilir.
Süzme işlemi tamamlandıktan sonra, tülbenti veya bezini kaldırın. Labneyi bir kaba alın ve isteğe bağlı olarak tuzunu ekleyin ve karıştırın.
İsteğe bağlı olarak üzerine zeytinyağı ve diğer baharatları ekleyebilirsiniz. Bu, labnenize lezzet katacaktır.
Hazırladığınız labneyi bir kavanoza veya hava almayacak şekilde kapalı bir kaba koyun ve buzdolabında saklayın.
