İrmik durum buğdayının öğütülüp elenmesiyle elde edilen bir besin maddesidir. İrmik tanecikleri 125-140 mikrometre büyüklüğünde, sarı renkte, parlak ve köşelidir. Irmik yapımında genellikle sert buğday kullanılır.
Beyaz çikolata aslında kakao içermediği için bir çikolata değildir. Çünkü içinde kakao değil kakao yağı vardır.
